IL SINDACO DI CASIER

In una società e in un’epoca in cui prevale una concezione lineare e progressiva del tempo, il ritorno puntuale della Festa del Radicchio Rosso ci riporta alla concezione ciclica tipica delle società contadine, per cui di anno in anno tutto si ripete, in stretto legame con i cicli e i ritmi ricorrenti della natura ed in esclusivo rapporto con il ritorno delle stagioni .La globalizzazione e le tecnologie hanno superato anche i cicli stagionali e sulle nostre tavole possiamo avere tutti i prodotti in ogni momento dell’anno: per questo il ritorno del tempo del fiore d’inverno, ha un valore ancora più forte.E con il ritorno del radicchio anche il ritorno della Festa del radicchio rosso di Dosson, quest’anno alla sua ventiduesima edizione.Con la sua caratteristica di sempre: da una parte il prodotto della terra esibito con la giusta soddisfazione per il risultato di un lavoro intenso e faticoso, dall’altra la sua valorizzazione culinaria.E proprio per questo, permettetemi di dirlo con orgoglio da Primo cittadino, che la festa di Dosson è la più ricca e peculiare tra quelle che si svolgono nel territorio del radicchio, e prova ne è il fatto che la sua fama ha raggiunto ormai una dimensione che va ben oltre i confini regionali.Questo grazie alla costanza e all’impegno dell’Associazione produttori, a cui va il merito dell’organizzazione, dei rinnovati successi e della progressiva crescita, sia in dimensione che in qualità e alla loro capacità di tessere sempre nuove relazioni mantenendo i rapporti tradizionali, per una occasione straordinaria di condivisione e di incontro di gusti, di sapori, di profumi, di “alleanze culinarie”, perché la cucina è in questa festa soprattutto un “atto d’amore” per la terra e isuoi prodotti.Da parte mia e dell’Amministrazione comunale, nella continuità di una collaborazione consolidata e approfondita in questi anni in piena reciprocità, il grazie sentito all’Associazione dei produttori del radicchio rosso di Dosson, che con impegno e dedizione sempre maggiore consentono il ritorno della grande Festa del radicchio rosso che di anno in anno rinnova il suo successo e mai

delude le nostre aspettative.

IL SINDACO
Daniela Marzullo