IL PRESIDENTE DELL'ASSOCIAZIONE

PRODUTTORI RADICCHIO ROSSO DI DOSSON

La caratteristica della Festa dell’Associazione Produttori del Radicchio Rosso di Dosson è proprio la consuetudine di iniziare il nuovo anno ritrovandosi come parenti o vecchi
amici (e con moltissime persone è proprio così).
Ci eravamo lasciati quindi un anno fa riflettendo sui risvolti della crisi economica, di cui continuiamo a subire le conseguenze, ma che per certi versi aveva iniziato a far riscoprire alcuni valori improntati più alla socialità e alla solidarietà che al puro consumismo.
Anche la nostra Festa del Radicchio 2010, edizione numero ventiquattro che lancia la volata per l’inaspettato quarto di secolo, cerca di essere improntata alla collaborazione, all’ospitalità, al piacere – anche faticoso, qualche volta di costruire insieme un evento da parte di chi lavora dietro le quinte tutto l’anno precedente, e da tutti coloro che lavorano intensamente e con passione nella decina di giorni della manifestazione.
E per che cosa? Principalmente per dare il massimo a chi sceglie di venire e ritornare ogni anno alle nostre cene e ai nostri incontri enogastronomici, con il particolare riguardo che
meritano i nuovi ospiti.
A loro dedicheremo gli abbinamenti con i vini della nostra provincia che si accostano all’incontro atteso della tradizione toscana del cinghiale con il radicchio, ospitando gli amici di Chianni, comune gemellato con Casier; e i tipici sapori della storia friulana (Val Resia) col fiore d'inverno della Marca; un'altra forte tradizione locale, ovvero il màsaro, con il fiore che si mangia, che si affianca alle due attese serate con i ristoratori della nostra zona; ma anche il capriolo di Milies e il formidabile gruppo di specialisti del Team Veneto Chef, come i ristoratori della Marca che si confrontano con lo Spadone.
Tutto questo grazie alla collaborazione con l'Amministrazione Comunale di Casier, la Provincia di Treviso, la Regione Veneto, il Ministero delle Politiche Agricole, la Camera di Commercio di Treviso, il Consorzio per la Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP, la Strada del Radicchio Rosso di Treviso, Enti che ci garantiscono il loro aiuto ed appoggio.
E soprattutto grazie all’aiuto, volontario e disinteressato, di decine e decine di persone di tutte le età, quelli che hanno fatto la storia della Festa del Radicchio Rosso di Dosson.
Un grazie quindi anche ai nostri affezionati ed abituali amici, insieme alle attività economiche e produttive che espongono il frutto del proprio lavoro: senza dimenticare che, così facendo, tutti insieme, concorriamo a contribuire ad iniziative comuni per associazioni e attività di volontariato e a fini sociali. In questo ambito voglio anche rammentare il consueto, toccante Memorial Day e gli importanti contributi della Polisportiva di Casier e della Scuola Media di Dosson.
Non posso mancare nemmeno per l’edizione 2010 di ricordare l’insostituibile lavoro dell'Associazione Volontari di Protezione Civile del Comune di Casier.
Com'è tradizione, infine, desidero concludere con i ringraziamenti, doverosi ma sentiti, a chi ci sostiene da sempre: il Comune di Casier e la Banca di Credito Cooperativo di Monastier e del Sile.
Buona Festa del Radicchio e buon 2010 a tutti!

Antonio De Pieri
Presidente dell’Associazione Produttori
Radicchio Rosso di Dosson