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Primi di radicchio
Ingredienti:
- 800 gr patate da gnocchi
- 200 gr farina 00
- 1 uovo
- 50 gr formaggio Grana Padano (grattugiato)
- 6 cespi di radicchio rosso di Treviso
- 1 porro
- 50 gr burro
- tartufo nero
- sale
- 20 cl vino bianco