Category:
Primi di radicchio
Ingredienti:
- 350 gr pappardelle
- 4 cespi di radicchio rosso di Treviso
- 250 gr zucca gialla
- 1 porro
- olio extravergine d'oliva
- sale
- 20 cl vino bianco
- 50 gr formaggio Grana Padano (grattugiato)
Category:
Secondi di radicchio
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 2 cespi di radicchio rosso di Treviso
- 70 gr olive nere (snocciolate)
- 4 acciughe (sotto sale)
- 1 pomodoro tondo, liscio e leggermente acerbo
- 15 gr capperi (salati)
- 60 gr olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio origano
- 1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
- 1 spicchio aglio
- 20 gr burro
- sale e pepe