Insalata di Radicchio Rosso di Treviso e Sfilacci di Cavallo

Descrizione:

Mondare il radicchio rosso di Treviso, privarlo della radice e tagliarlo a pezzi. Condirlo leggermente con sale, pepe ed olio. A parte sgranare gli sfilacci di cavallo e condirli con il succo di limone, l’olio e l’erba cipollina tritata grossolanamente. Lasciare rinvenire gli sfilacci per almeno 15 minuti quindi aggiungerli al radicchio rosso di Treviso. Guarnire con le scaglie di Montasio.

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